Рецепт печива з гри в кальмара - як зробити печиво Дальгона (цукрові соти) своїми руками

  • Редактор Лева
  • 07.11.2021
  • 742

Про печиво Дальгона (цукрові стільники) із серіалу «Гра в Кальмара» невідомо лише лінивій людині. Після того, як на широких екранах показали цей серіал, популярність національного південнокорейського печива зросла в тисячі разів. З'явилося багато челеджів, пов'язаних з вирізанням фігурок та їх виготовленням.

Відразу скажемо, що приготувати таке печиво із серіалу «Гра в Кальмара» реально в домашніх умовах своїми руками. Зважаючи на його дорожнечу (замовити таке печиво - задоволення не з дешевих), льодяники Дальгона багато хто готує вдома - достатньо мати початкові навички в кулінарії та пару інгредієнтів, які допоможуть створити цукрове диво.

У цій статті ми пропонуємо розглянути простий, але актуальний рецепт печива «Дальгона», адже такі солодощі можна приготувати для дітей та дорослих з будь-якого приводу. Крім того, можна пограти у знамениті цукрові стільники з «Ігри в кальмари», вирізаючи з них фігурки на якийсь час. Отже, почнемо по порядку.

Що являють собою цукрові стільники?

Перше питання, яке ставлять глядачі серіалу «Гра в кальмара» фанатам – як правильно називаються цукрові стільники? І взагалі, чи є вони печивом, якщо за своєю структурою більше схожі на льодяники? Відповідаємо.

Якщо подивитися на печиво Дальгона як на солодощі, спираючись на рецептуру - це швидше солодкі цукерки, приготовані на основі соди і підплавленого цукру. Але, якщо порівнювати з цукерками, то у представленого печива більш щільна текстура (якщо розламати, то буде схожа на бісквіт).

Серіал «Гра в кальмара» представлений південнокорейською кінокомпанією, і отже рецепт (як і сама страва) почерпнули з місцевої культури. Якщо подивитися в історію, ще у 80-х роках. ХХ століття, в Південній Кореї цукерки Дальгона були популярною вуличною їжею, особливо їх можна було зустріти в парках розваг, на святах тощо.

Рецепти можуть бути різними, але основа печива одна - сода, прянощі і цукор. До речі, цей вид цукерок багатьом відомий як карамельні чи цукрові стільники. Це зв'язано з тим, що вони мають яскравий, солодкий смак. На самому печиві "виробник" залишав відбиток будь-якої фігурки - це можуть бути будиночки, геометричні фігури або прості малюнки. Вирізати їх – справжній подвиг для обраних! Щоб упоратися із завданням, доведеться серйозно попітніти, адже головне не зламати фігурку. По суті, така гра і є Челлендж Дальгона з «Ігри в кальмара».

Приготування Дальгона – національна рецептура

Рецепт приготування печива простий, з ним може справитися навіть дитина. Для того щоб його зробити, вам знадобиться цукор та сода.

У нашому магазині можна придбати форми для печива.

Тепер пропонуємо розглянути спосіб приготування солодощі (поетапно):

  1. Готуємо інвентар та продукти. Щоб зробити печиво Дальгона нам знадобиться силіконовий килимок (куди виливатиметься маса) та пристрої для відбитка (фігурка, яка буде в центрі);
  2. У сотейник засипаємо 3-4 ст. ложки цукрового піску та ставимо на середній вогонь;
  3. Щоб маса прогрівалася рівномірно, необхідно регулярно помішувати його і стежити за тим, щоб маса була однорідною;
  4. Коли цукор почне набувати жовтого відтінку, слід додати соду (достатньо на кінчику ножа);
  5. Ретельно та активно перемішуємо суміш до однорідного стану;
  6. Зробили? Тепер необхідно вилити готовий склад на заздалегідь підготовлену поверхню і дати охолонути їй хвилину (не потрібно нічого чіпати і поправляти, в ідеалі, якщо у вас є невелика кругла форма). Тут головне не прогаяти момент - якщо карамелька буде м'якою, вона прилипне до форми, якщо жорсткої, то може розкришитися;
  7. Беремо невеликий прес і притискаємо печиво зверху, щоб його приплющити;
  8. Потім, щоб зробити фігурку, буде потрібна вирубка, яку злегка притоплюємо в солодощі, але акуратно, без фанатизму.

Тепер ви знаєте, як зробити печиво Дальгона своїми руками і можете самостійно організовувати тематичні свята з веселими конкурсами!

Дальгона – цікава інформація для фанатів

Щоб фанати серіалу «Гра в кальмара» зрозуміли, що собою являє продукт, вкажемо низку цікавих фактів про нього:

Слово "Дальгона", якщо перекласти з південнокорейської мови, дослівно означає "це солодко";

  • У наших широтах у дітей популярні солодка вата чи попкорн, в США яблука в карамелі, а Південній Кореї – Дальгона, де рецепт приготування кожного продавця може відрізнятися;
  • Незважаючи на простоту конкурсу, самостійно (з першого разу) витягти фігурку з печива за допомогою голки складно. Тому, щоб досягти позитивного результату, низка учасників «Ігри в кальмари» топили льодяники слиною, щоб розм'якшити структуру;
  • До цукрових стільників, у Кореї набирав популярність конкурс із Дальгона, тільки з кавою – учасникам потрібно було приготувати напій зі смаком улюблених солодощів;
  • Якщо говорити про традиційний рецепт, то готується цукерка не в сотейнику, а в мідному черпаку.

Рецепт приготування цукрових стільників простий. Головне правило - не намагатися готувати їх одразу у великій кількості (не більше 3-4 шт.). Карамель швидко застигає, що не дозволить нанести на все печиво пресовані фігурки.

Схожі статті