Про печенье Дальгона (сахарные соты) из сериала «Игра в Кальмара» не неизвестно только ленивому человеку. После того как на широких экранах показали этот сериал, популярность национального южнокорейского печенья выросла в тысячи раз. Появилось множество челледжей, связанных с вырезанием фигурок и их изготовлением.
Сразу скажем, что приготовить такое печенье из сериала «Игра в Кальмара» реально в домашних условиях своими руками. Ввиду его дороговизны (заказать такие печеньки – удовольствие не из дешевых), леденцы Дальгона многие готовят дома – достаточно иметь начальные навыки в кулинарии и пару ингредиентов, которые помогут сотворить сахарное чудо.
В данной статье мы предлагаем рассмотреть простой, но актуальный рецепт печенья «Дальгона», ведь такую сладость можно приготовить для детей и для взрослых по любому поводу. Кроме того, можно поиграть в знаменитые сахарные соты из «Игры в кальмара», вырезая из них фигурки на время. Итак, начнем по порядку.
Что представляют собой сахарные соты?
Первый вопрос, который задают зрители сериала «Игра в кальмара» фанатам – как правильно называются сахарные соты? И вообще, являются ли они печеньем, если по своей структуре больше похожи на леденцы? Отвечаем.
Если посмотреть на печенье Дальгона как на сладость, опираясь на рецептуру – то это скорее сладкие конфеты, приготовленные на основе соды и подплавленного сахара. Но, если сравнивать с конфетами, то у представленного «печенья» более плотная текстура (если разломить, то будет похожа на бисквит).
Сериал «Игра в кальмара» представлен южнокорейской кинокомпанией, и, следовательно, рецепт (как и само блюдо) почерпнули из местной культуры. Если посмотреть в историю, еще в 80-х гг. ХХ столетия, в Южной Корее конфеты Дальгона были популярной уличной едой, особенно часто их можно было встретить в парках развлечений, на праздниках и пр.
Рецепты могут быть разными, но основа у печенья одна – сода, пряности и сахар. К слову, данный вид конфет многим известны как карамельные или сахарные соты. Это связано с тем, что они имеют яркий, сладкий вкус. На самом печенье «производитель» оставлял оттиск какой-либо фигурки – это могут быть домики, геометрические фигуры или простые рисунки. Вырезать их – настоящий подвиг для избранных! Чтобы справиться с заданием, придется серьезно попотеть, ведь главное не сломать фигурку. По сути, такая игра и является Челленджем Дальгона из «Игры в кальмара».
Приготовление Дальгона – национальная рецептура
Рецепт приготовления печенья прост и с ним может справиться даже ребенок. Для того чтобы его сделать, вам потребуется сахар и сода.
В нашем магазине можно приобрести формы для печенья.
Теперь предлагаем рассмотреть способ приготовления сладости (поэтапно):
- Готовим инвентарь и продукты. Чтобы сделать печенье Дальгона нам потребуется силиконовый коврик (куда будет выливаться масса) и устройства для оттиска (фигурка, которая будет в центре);
- В сотейник засыпаем 3-4 ст. ложки сахарного песка и ставим на средний огонь;
- Чтобы масса прогревалась равномерно, необходимо регулярно его помешивать и следить за тем, чтобы масса была однородной;
- Когда сахар начнет приобретать желтоватый оттенок, следует добавить соду (достаточно на кончике ножа);
- Тщательно и активно перемешиваем смесь до однородного состояния;
- Сделали? Теперь необходимо вылить готовый состав на заранее приготовленную поверхность и дать остыть ей минуту (не нужно ничего трогать и поправлять, в идеале, если у вас есть небольшая круглая форма). Тут главное не упустить момент – если карамелька будет мягкой, она прилипнет к форме, если жесткой, то может раскрошиться;
- Берем небольшой пресс и прижимаем печенье сверху, чтобы его приплющить;
- Затем, чтобы сделать фигурку, потребуется вырубка, которую слегка притапливаем в сладости, но аккуратно, без фанатизма.
Все, теперь вы знаете, как сделать печенье Дальгона своими руками и можете самостоятельно организовывать тематические праздники с веселыми конкурсами!
Дальгона – интересная информация для фанатов
Чтобы фанаты сериала «Игра в кальмара» поняли, что из себя представляет продукт, укажем ряд интересных фактов про него:
Слово «Дальгона», если перевести с южнокорейского языка, дословно значит «это сладко»;
- В наших широтах у детей популярны сладкая вата или попкорн, в США яблоки в карамели, а в Южной Корее – Дальгона, где рецепт приготовления у каждого продавца может отличаться;
- Несмотря на простоту конкурса, самостоятельно (с первого раза) извлечь фигурку из печенья с помощью иглы сложно. Поэтому, чтобы добиться положительного результата, ряд участников «Игры в кальмара» топили леденцы слюной, чтобы размягчить структуру;
- До сахарных сот, в Корее набирал популярность конкурс с Дальгона, только с кофе – участникам требовалось приготовить напиток со вкусом любимой сладости;
- Если говорить про традиционный рецепт, то готовится конфета не в сотейнике, а в медном черпаке.
Рецепт приготовления сахарных сот прост. Главное правило – не пытаться готовить их сразу в большом количестве (не более 3-4 шт.). Карамель быстро застывает, что не позволит нанести на все печеньки прессованные фигурки.